Mit hz meint er die Hirnfrequenz. Auf der EEG Maschine wird die Hirntätigkeit in Hertz angegeben. Wenn er schreibt "no hz stage" registrierte die Maschine da anscheinend so gut wie keine Hirnaktivität mehr. Zustand unterhalb der, durch Delta-Wellen charakterisierten, traumlosen Tiefschlafphase:
http://de.wikipedia.org/wiki/Elektroenzephalografie#EEG-Frequenzb.C3.A4nder